5 Xu Hướng Tiêu Dùng Hải Sản Đáng Chú Ý Trong Năm 2026

Thói quen mua sắm thực phẩm của người tiêu dùng đang thay đổi khá nhanh trong những năm gần đây. Bên cạnh yếu tố giá cả, người mua ngày càng quan tâm nhiều hơn đến chất lượng sản phẩm, tính tiện lợi và sự minh bạch về nguồn gốc.

Đối với ngành thủy sản, những thay đổi này đang tạo ra nhiều xu hướng mới trong cách lựa chọn và sử dụng hải sản. Vậy người tiêu dùng đang quan tâm đến điều gì trong năm 2026? Dưới đây là 5 xu hướng đáng chú ý.

Bức Tranh Chung: Ngành Hải Sản Đang Ở Đâu?

Trước khi đi vào từng xu hướng, cần nhìn vào con số thực tế để hiểu quy mô của thị trường thủy hải sản.

Xuất khẩu thủy sản Việt Nam đạt 11,3 tỷ USD trong năm 2025, và ngay trong tháng 1/2026 đã đạt hơn 1,01 tỷ USD tăng 30,6% so với cùng kỳ năm trước. Đây là ngành hàng hiếm hoi duy trì đà tăng trưởng ổn định trong bối cảnh nhiều ngành xuất khẩu khác đang gặp khó khăn.

Việt Nam có mức tiêu thụ hải sản bình quân đầu người thuộc hàng cao nhất thế giới, ở mức 37 kg/người/năm, với 86% dân số ăn cá hoặc hải sản ít nhất một lần mỗi tuần. Với nền tảng đó, những thay đổi dù nhỏ trong thói quen tiêu dùng cũng tạo ra tác động rất lớn đến toàn ngành.

Vì sao hành vi tiêu dùng hải sản đang thay đổi?

Nhịp sống bận rộn, nhu cầu chăm sóc sức khỏe và sự phát triển của thương mại điện tử đã tác động đáng kể đến thói quen mua sắm thực phẩm.

Người tiêu dùng hiện nay không chỉ tìm kiếm sản phẩm ngon mà còn quan tâm đến:

• Nguồn gốc sản phẩm.
• Độ an toàn thực phẩm.
• Tính tiện lợi khi chế biến.
• Khả năng bảo quản.
• Giá trị dinh dưỡng.

Điều này khiến thị trường hải sản ngày càng có nhiều thay đổi theo hướng hiện đại hơn.

1. Ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng

Một trong những tiêu chí được nhiều người quan tâm là thông tin về nguồn gốc sản phẩm. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng và nguồn gốc sản phẩm. Các sản phẩm hải sản có chứng nhận VSATTP, HACCP, VietGAP hoặc nhập khẩu chính ngạch được lựa chọn nhiều hơn, thể hiện rõ qua hành vi mua sắm tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi thay vì chợ truyền thống. 

Người mua có xu hướng lựa chọn những sản phẩm có thông tin minh bạch về:

• Xuất xứ
• Quy trình bảo quản
• Đơn vị cung cấp
• Thông tin đóng gói

Sự rõ ràng giúp người tiêu dùng an tâm hơn khi lựa chọn thực phẩm cho gia đình.

2. Hải sản sơ chế sẵn ngày càng được ưa chuộng

Để tiết kiệm thời gian nấu nướng, người tiêu dùng tìm đến các sản phẩm hải sản sơ chế, chế biến sẵn như cá hồi phi lê, mực làm sạch, bạch tuột làm sạch, tôm nõn, hải sản đóng khay, các loại hải sản đóng gói hút chân không. Những sản phẩm này giúp dễ dàng bảo quản, tiện lợi khi chế biến, phù hợp với nhịp sống bận rộn.

Người mua lẻ không chỉ muốn hải sản tươi, họ muốn hải sản đã làm sạch, phi lê sẵn, cắt khúc sẵn, bỏ vào chảo là được. Với bếp nhà hàng, hải sản sơ chế sẵn giúp rút ngắn thời gian prep, giảm hao hụt và đơn giản hóa công đoạn đào tạo nhân sự bếp. 

3. Quan tâm nhiều hơn đến giá trị dinh dưỡng

Người tiêu dùng Việt Nam khi mua hải sản đã quan tâm đến sức khỏe hơn, không đơn thuần là chỉ mua vì quen thuộc hay vì ngon.

Omega-3/6 là yếu tố được nhắc đến nhiều trong các lựa chọn cá và hải sản, trong khi protein, an toàn thực phẩm và nguồn gốc địa phương là những yếu tố thúc đẩy lựa chọn cả hải sản lẫn thịt của người tiêu dùng Việt Nam. Nhóm sản phẩm như cá hồi, tôm, cá biển và các loại hải sản giàu dinh dưỡng tiếp tục nhận được sự quan tâm của người tiêu dùng.

Xu hướng này đang lan rộng sang cả phân khúc B2B, mở ra cơ hội cho các sản phẩm có câu chuyện rõ ràng, gắn với vùng nuôi, phương thức sản xuất và giá trị văn hóa ẩm thực. 

4. Hải sản đông lạnh được nhìn nhận tích cực hơn

Nếu trước đây nhiều người chỉ tin dùng hải sản tươi sống, thì hiện nay hải sản đông lạnh lại ngày càng được ưa chuộng. Công nghệ cấp đông nhanh -40°C giúp giữ nguyên dinh dưỡng và hương vị, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản. Các sản phẩm như tôm sú đông, cá hồi cắt khúc, mực ống đông lạnh, bạch tuộc cấp vỉ đang trở thành lựa chọn phổ biến trong nhiều gia đình. 

Ưu điểm của hải sản đông lạnh gồm:

• Dễ bảo quản
• Chủ động thời gian sử dụng
• Giảm tần suất mua sắm
• Phù hợp với gia đình bận rộn

Đây là xu hướng được dự báo sẽ tiếp tục phát triển trong thời gian tới.

5. Mua hải sản trực tuyến ngày càng phổ biến

Nơi người ta mua hải sản đang thay đổi và thay đổi này ảnh hưởng đến toàn bộ chuỗi cung ứng.

Việc mua thực phẩm qua các nền tảng trực tuyến đang trở thành thói quen của nhiều người tiêu dùng. Tỷ trọng của cửa hàng tiện lợi (tăng từ 7% lên 8%) và các kênh trực tuyến (tăng từ 9% lên 11%) trong phân phối thực phẩm tươi, cho thấy người tiêu dùng ngày càng ưu tiên sự tiện lợi và khả năng mua sắm nhanh tại các kênh hiện đại.

Khách hàng có xu hướng:

• Tìm hiểu sản phẩm trên website
• Tham khảo thông tin trước khi mua
• So sánh sản phẩm và giá bán
• Đặt hàng trực tuyến
• Nhận hàng tận nơi

Điều này đặt ra yêu cầu cao hơn đối với các doanh nghiệp trong việc cung cấp thông tin minh bạch và xây dựng niềm tin với khách hàng.

Cơ hội cho doanh nghiệp hải sản trong năm 2026

Những thay đổi trong hành vi tiêu dùng cũng mở ra nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp thủy hải sản.

Các đơn vị có thể tạo lợi thế bằng cách:

• Đầu tư vào chất lượng sản phẩm
• Phát triển sản phẩm tiện lợi
• Minh bạch thông tin nguồn gốc
• Tối ưu trải nghiệm mua hàng
• Xây dựng nội dung chia sẻ kiến thức cho khách hàng

Đây là những yếu tố ngày càng được người tiêu dùng đánh giá cao.

Người tiêu dùng hiện đại mong muốn điều gì?

Không chỉ tìm kiếm thực phẩm ngon, khách hàng ngày nay còn quan tâm đến trải nghiệm mua hàng tổng thể.

Một sản phẩm hải sản được đánh giá cao thường đáp ứng các yếu tố:

• Chất lượng ổn định
• Dễ chế biến
• Thông tin rõ ràng
• Đóng gói thuận tiện
• Bảo quản đúng quy trình

Những tiêu chí này đang dần trở thành tiêu chuẩn mới trong ngành thực phẩm.

Kết luận

Xu hướng tiêu dùng hải sản trong năm 2026 cho thấy người mua ngày càng quan tâm đến chất lượng, tính tiện lợi và sự minh bạch của sản phẩm. Hải sản sơ chế, hải sản đông lạnh và các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng đang nhận được nhiều sự quan tâm hơn.

Đối với doanh nghiệp, việc hiểu nhu cầu của người tiêu dùng sẽ giúp xây dựng sản phẩm và dịch vụ phù hợp hơn với thị trường.

Khám phá các sản phẩm hải sản tiện lợi tại Alo Fish

Alo Fish cung cấp đa dạng các sản phẩm cá, tôm, mực và hải sản sơ chế được bảo quản theo quy trình tiêu chuẩn, giúp khách hàng dễ dàng chế biến và chủ động hơn trong việc chuẩn bị bữa ăn hằng ngày.

• Hotline: 0868 700 539
• Zalo: 0868 700 539
• Email: sales@alofish.vn
• Fanpage: Alo Fish – Thủy Hải Sản Tươi Mỗi Ngày 

Câu Hỏi Thường Gặp

Hải sản nhập khẩu hay hải sản nội địa đang được ưa chuộng hơn năm 2026?
Cả hai đều tăng, nhưng theo phân khúc khác nhau. Hải sản nội địa tươi vẫn chiếm ưu thế ở phân khúc đại trà và chợ truyền thống. Hải sản nhập khẩu, đặc biệt là cá hồi, cá tuyết, tôm hùm, đang tăng mạnh ở phân khúc trung-cao cấp, nhà hàng fine dining và người tiêu dùng thành thị thu nhập cao.

Xu hướng mua hải sản online có bền vững không?
Tầng lớp người tiêu dùng trẻ ở thành thị quen mua thực phẩm qua app ngày càng nhiều, và hải sản sơ chế sẵn, đóng gói đúng chuẩn ngày càng phù hợp hơn với mô hình giao hàng này. Yếu tố then chốt là chuỗi lạnh trong vận chuyển, nhà cung cấp nào kiểm soát được điều này sẽ có lợi thế lớn trong kênh online.