Chuyên mục: Blog

Tôm cấp đông Alo Fish cho bếp ăn công nghiệp
Tôm Thẻ Đông Lạnh Cho Bếp Ăn Công Nghiệp: Giải Pháp Kiểm Soát Chi Phí

Trong hoạt động của bếp ăn công nghiệp, việc lựa chọn nguyên liệu không chỉ phụ thuộc vào giá mua mà còn liên quan đến định lượng mỗi suất ăn, thời gian sơ chế, khả năng bảo quản và tính [...]

21
Th10
cá hồi Na Uy và cá hồi Chile khác nhau thế nào
Cá Hồi Na Uy Và Cá Hồi Chile Khác Nhau Thế Nào? Nên Chọn Loại Nào Cho Từng Nhu Cầu?

Cá hồi Na Uy và cá hồi Chile đều xuất hiện khá phổ biến trên thị trường cá hồi nhập khẩu tại Việt Nam. Với người mua thông thường, hai loại có thể không dễ phân biệt chỉ bằng mắt. [...]

15
Th8
cá hồi chile có đặc điểm gì
Cá Hồi Chile Có Gì Khác? Đặc Điểm Và Cách Chọn Phù Hợp

Cá hồi Chile là một trong những nguồn cá hồi nuôi quan trọng trên thị trường quốc tế và được sử dụng cho nhiều nhu cầu từ nhà hàng, khách sạn đến bán lẻ. Tuy nhiên, khi lựa chọn cá [...]

14
Th8
định lượng hải sản cho nhà hàng tối ưu chi phí
Định Lượng Hải Sản Cho Nhà Hàng: Làm Thế Nào Để Không Đội Chi Phí?

Trong bếp nhà hàng, chỉ cần mỗi phần món ăn dư thêm vài chục gram nguyên liệu, tổng chi phí cuối tháng có thể chênh lệch đáng kể. Với hải sản, việc kiểm soát định lượng càng cần được chú [...]

08
Th8